Pão de batata com frango e catupiry

Olá meninas,
Como vocês estão?

Quem nunca comeu aqueles pães maravilhosos de batata na padaria e ficou com mais vontade depois? Que tal você mesmo fazer o seu?

Pão de batata com frango e catupiry 

Ingredientes:

Massa

• 45 g de fermento biológico fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 ovos
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite morno
• ¼ de xícara (chá) de água morna
• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Óleo e farinha de trigo para untar
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 2 tomates maduro picados
• 4 xícaras (chá) de sobras de frango cozido ou assado desfiado
• 300 g de requeijão tipo catupiry
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o óleo, o purê de batata, o leite, a água e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 

• Transfira para uma vasilha, cubra e deixe descansar por 20 minutos ou até formar bolhas. Adicione o restante da farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha. 

• Transfira para uma superfície lisa e sove por 5 minutos ou até obter uma massa lisa e que grude levemente nas mãos. 

• Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Misture o tomate, o frango, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o catupiry até formar uma pasta. 

• Retire porções da massa e abra nas mãos. 

• Coloque o recheio no centro e feche bem, formando uma bolinha

• Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe descansar por 20 minutos. 

• Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. 

• Sirva morno.

Bom meninas, por enquanto é isso ...

Fiquem com Deus ♥

até a próxima.