Batom vermelho: Croquete de couve

Muuito bom dia *-*
Como vocês estão?

Já já chega a hora do almoço e não sabe o que fazer de acompanhamento?
Tenho uma boa ideia ... Que dá água na boca #Huuuuum, vou te mostrar como faz ...

Croquetes de couve-flor com parmesão

Ingredientes

Para uns dez croquetes:

½ couve-flor
1 ovo
1/2 cebola batidinha
25 g de queijo Comté ralado (ou gruyère)
25 g de queijo parmesão ralado
30 g de farinha de rosca
½ molho de cebolinha verde
Sal
Azeite

Modo de preparo

- Retire os buquês de sua couve-flor e guarde os talos para usar em sopas, por exemplo.

- Cozinhe os buquês em água fervente com um pouco de sal ou a vapor, até que eles estejam macios. Escorra e coloque-os numa tigela. Amasse-os com um garfo ou com a ajuda de um espremedor de batatas. A primeira opção deixa os croquetes mais crocantes e se sente melhor a couve-flor.

- Preaqueça o forno a 190° C. Junte a cebola, finamente batida.

- Junte a farinha de rosca e misture.

- Coloque o queijo Comté ralado.

- Acrescente o queijo parmesão ralado fresco e um pouco de sal.

- Coloque o ovo e misture muito bem.

- Corte a cebolinha, com a ajuda de uma tesoura, sobre a tigela e misture. Prove e corrija eventualmente o tempero. Você pode temperar a seu gosto

- Forme os croquetes, uns dez mais ou menos, com suas mãos. Molhe as mãos regularmente, para que os croquetes fiquem bem lisos. Coloque-os, à medida que forem feitos, num tabuleiro coberto com papel manteiga. Se preferir, você pode moldá-los usando duas colheres, deslizando uma contra a outra para fazer os croquetes.

- Pincele os croquetes com o azeite e depois leve ao forno por uns quinze minutos, até que eles fiquem bem dourados. Sirva quente com um molho a seu gosto. Muito bons!